Un moulin au Collège de Champagnat à Kandi

La pâte est la base de l’alimentation au Bénin. Elle est fabriquée à partir de céréales (mil, maïs) fraichement moulues. A la cuisine de la cantine du collège de Champagnat il n’est pas aisé disposer chaque jour, en temps et en heure, de la farine nécessaire à l’alimentation des 134 élèves qui y prennent leurs repas. Les moulins de la ville fonctionnent de façon irrégulière, victimes d’imprévus, pannes, mauvaise gestion, ruptures de carburant, etc. Il est fréquent de devoir parcourir toute la ville à la recherche d’un moulin ouvert. Cela perturbe alors le rythme des classes, les élèves ne pouvant prendre leur repas à l’heure prévue.